民國38年創業，創辦人林水木先生是淡水味香魚丸店創辦人之一，爾後成功塑造淡水的魚丸魚酥飲食文化，並打造全台第一家以魚丸為主題富有寓教於樂意義的登峰魚丸博物館，將台灣的漁業加工及海洋文化傳承下去。 現在，登峰仍延續著堅持、傳承的精神，在台灣各地發掘美好滋味，運用創新技術保留健康營養，將古早味變身成為讓您最難以忘懷的好味道。

經營理念
經典｜傳承老一輩的經典之作
創新｜在延續傳統中不斷追求突破
信賴｜嚴格把關食品安全讓消費者吃的安心
熱情｜在最冷的地方淬煉出火熱的心

企業理念
登峰堅持守護傳統經典滋味，以對食品的熱情，不斷尋求創新，嚴格把關食品安全，為維護台灣優質食品文化自我砥礪。

  • 1950
    Q彈魚丸的誕生【味香魚丸店】
    登峰食品的前身，味香魚丸店開業。
    林先生與當初同為日本兵的好友許炳松先生（許義創辦人），以一個月150元租金，向媽祖廟承租了店面，合資創立了淡水第一間魚丸店－味香魚丸店。
  • 1965
    淡水港的黃金時期
    漁船300艘，鯊條、雙髻鯊產量多，魚丸店原料豐富又便宜，淡水魚酥大受歡迎。
  • 1984
    奠定淡水魚酥地位【登峰食品行】

    因兩家人經營理念不同於此年拆夥。
    林先生於清水菜市場開店，取名為登峰食品行，
    許家則於離原本店面不遠處改名為許義魚酥繼續經營，
    原本味香魚丸店的攤位則由廟方收回。
  • 1994
    第一代魚酥製程設備開發成功
  • 2001
    第二代魚酥製程設備開發成功

    登峰淡水魚酥開始在全國新東陽門市販售。
  • 2002

    登峰淡水魚酥透過義美通路
    以「台灣四秀」包裝於便利商店全家、萊爾富、OK販售。
  • 2005
    好吃又好玩【登峰魚丸博物館】

    登峰魚丸博物館正式落成開幕
  • 2010
    登峰魚丸博物館二館觀光工廠開幕

    提供工廠導覽體驗及魚丸DIY活動
    (由於營運政策改變，已於2015年暫停相關業務)
    同年登峰魚酥通過ISO22000及HACCP食品安全認證，
    成為當時全淡水唯一導入HACCP的魚酥製造商。
  • 2018
    魚丸尬啤酒蹦出新滋味【丸啤吧】

    著手規劃登峰魚丸博物館全新型態–丸啤吧。
  • 2021
    全新概念門市「丸啤吧」開幕

    提供客製化魚丸湯與熱烘魚酥配精釀啤酒